森養魚場 いわなの庵

せせらぎを聞きながら、プリプリ食感の新鮮なイワナ＆鮎を満喫！

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樹木公園に知る人ぞ知るの食事処があると聞いて訪ねてみました。公園の奥の人目を引く看板が目印。右手先に進むと見えてくる趣深い山小屋風の建物、これが川魚好きに評判のお店「森養魚場 いわなの庵」さんです。
奥にはイワナの養魚場があり、ここで育つ新鮮なイワナを調理して食べさせてくれるんです。

穏やかな笑顔で迎えてくれる森さん。ご主人とともに約20年間この養魚場を営んできました。年間約8万尾の魚を養殖し、営業期間の3～11月には2000人ほどが訪れるそうです。以前は近郊のご年配のお客が中心でしたが、ここ数年は若いカップルや県外客も増えてきたんですって。

店内に響くすがすがしい滝音、周囲の緑がキレイでヒーリング効果も満点です♪

メニューは焼き魚定食1000円が一番人気。イワナの塩焼、炊き込みご飯、汁物、山菜の小鉢2品が付きます。炊き込みご飯は栗、銀杏、ムカゴなど月替りで味わえ、ご飯目当てに毎月食べに来る人もいるそうです♪　魚はイワナのほか、鮎もあり。

イワナは炭火焼きで40～50分、強火の遠火で腹・裏・表と焼き上げ、中身までこんがりと焼き上げます。目の前で焼き上げてくれますが、時間がかかるので、到着前に「もうじき着きます」と電話連絡しておくと、前もって焼き始めてくれますよ。

このほかのおすすめはイワナのあらい500円。三枚におろして水につけて身を締めてあり、プリっとした新鮮な食感が味わえます！　「イカとエビを合わせたような甘み」とお客さんにも大好評。日本酒との相性もバッチリです。

塩焼は単品での注文もOK。
また9月末～10月中旬限定で、子持ち鮎の焼魚も食べられます。お腹からプリプリとマヨネーズのような子があふれて、旨味たっぷり。美味しさを知る人からは毎年予約が入るそうです。

白山麓の自然を満喫しながら、川魚の本当の美味しさが満喫できる穴場。席数はたっぷり30席もあり、のびのびとした空間も魅力！　カップルやファミリーにもおすすめですよ♪

（2017年10月取材）