山下鮮魚 山力

昔ながらの懐かしい「色つけ」が大人気！ 夏場は店頭で、冬場はお持ち帰りで

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鶴来街道を白山方面に進むと見えてくる一見ごくふつうの魚屋さん。でもこのお店「山下鮮魚 山力」さんは全然ふつうじゃないんです！　県内外の人たちがひっきりなしに訪れて買っていくのがこの「色つけ」。冷蔵庫がなかった頃、夏に魚を売る方法で考え出されたもので、金沢と白山地域独特の郷土料理なんだそうです。今では受け継ぐお店も減って、鶴来地域など3店ほどでしか買えない貴重な味だとか！

炭火で焼いた魚に独特のタレを付けたもので、甘辛くてご飯がどんどん進んじゃいます♪

5～9月は隣接の出店でテイクアウトもOK。旬の美味しいを炭火で焼き、アツアツを店頭で食べられます。「じゃ冬は食べられないの？」と思った人も大丈夫。10～4月はお店の中で焼いているので店頭で買えますよ♪　多い人では週に2、3回食べに来る人もいるとか。やみつきになるのも納得の味です。
※串１本370円～。

お店では、元気な笑顔で店主の山下さんが迎えてくれます。1974年の創業以来、毎朝5時に市場に直接仕入れに出かけているとか。新鮮な魚が鶴来で買えるのも、この努力のたまものなんですね！

店内には鮮魚のほか、お惣菜などがところせましと並んでいます。

魚離れが進む昨今、小さい子どもに魚の美味しさを知ってほしいと始めたのが「骨せんべい」。敬遠されがちな魚の骨もスナック菓子のようにパリパリ食べれられてクセになる美味しさです！　よく噛んで食べれば歯も丈夫になりそう。しかもこのお値段！
おつまみにぴったりで、大人にも人気なんだそうです。

「年々若いお客さんの来店も多くなっているので、これからも美味しい魚の食べ方をどんどん伝えていきたい」と語る山下さん。美味しい魚と気さくな笑顔にふれて、元気がいただけるお店です♪

（2017年10月取材）